FranchiseVergelijker
| Verslagjaar | Onderzoeksgroep · mln € | Onderzoeksgroep · aandeel | Referentiegroep · aandeel |
|---|---|---|---|
| 2017 | 279 | 3,32% | 4,43% |
| 2021 | 360 | 5,35% | 4,51% |
| 2023 | 426 | 3,51% | 3,85% |
| 2024 | 421 | 3,24% | 4,01% |
CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.
Werk de rekenproef uit
Persoonlijk werkblad
Vergelijk dezelfde inzetduur bij huur en koop
Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.
Vergelijk twaalf maanden. De aanvullende uitgave is hier onderhoud bij koop. De verwachte verkoopopbrengst telt éénmaal mee. Financiering en belasting zijn buiten beschouwing gelaten.
21 gebruiksdagen voor het omslagpunt van de proef.
| Eigen aankoopaanname | € 12.500 |
|---|---|
| Restopbrengst als aanname | € 8.750 |
| Verondersteld onderhoud | € 1.180 |
| Huur per gebruikte dag | € 240 |
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B
Het tweede voorstel vereist een zwaardere uitvoering van hetzelfde bedrijfsmiddel. De kandidaat zet alleen de hogere aankoopuitgave in de vergelijking.
| Eigen aankoopaanname | € 16.875 |
|---|---|
| Restopbrengst als aanname | € 8.750 |
| Verondersteld onderhoud | € 1.180 |
| Huur per gebruikte dag | € 240 |
De eerste vraag aan de werktafel
Zet de verplicht gestelde uitrusting van twee formules naast elkaar. Noteer de beschikbare looptijd, vervangingsvoorwaarden en het recht om het bedrijfsmiddel na vertrek te houden. Welke gerechten waren al voorbereid toen de groepsgrootte op de dag zelf wijzigde?
Neem voor een investeringsstaat met gelijke gebruiksperiode ook de post overige diensten mee. Bij ‘56101 Restaurants’ is die tweede landelijke post in 2024 204 miljoen euro, of 1,57% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘1071 Brood- en banketbakkerijen’ beslaat dezelfde post 2,44%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de combioven, maar maken zichtbaar waarom je naast afschrijvingen ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.
Afschrijvingen op vaste activa volgens het CBS
Wat stelt honderd euro bedrijfsopbrengsten voor bij ‘56101 Restaurants’? In de landelijke gegevens over 2024 valt daarvan afgerond 3,24 euro onder afschrijvingen. Je kunt dat controleren met 421 miljoen gedeeld door 12.982 miljoen, maal honderd. In het vorige beschikbare vergelijkingsjaar 2023 is de uitkomst 3,51 euro per honderd. Het zijn verhoudingen tussen twee branchetotalen. Een individuele eigenaar kan een heel andere kostenstructuur hebben.
De jaarreeks begint hier bij 2017, met 3,32% voor ‘56101 Restaurants’. De hoogste waarneming binnen de gemeenschappelijk beschikbare jaren is 6,31% in 2020. Het laagste aandeel is 3,24% in 2024. Zet daarnaast ‘1071 Brood- en banketbakkerijen’, waar afschrijvingen in 2024 4,01% van de opbrengsten vertegenwoordigt. Een hoog jaarcijfer vertelt op zichzelf niet of iemand meer eenheden heeft gebruikt, een hoger tarief betaalde of een andere activiteit uitvoerde.
Vergelijk dezelfde inzetduur bij huur en koop
Voor twaalf maanden gebruik kies je € 12.500 aanschaf, € 8.750 verwachte verkoopopbrengst na afloop en € 1.180 onderhoud. Het huuralternatief kost in de eerste proef € 240 per gebruikte dag. Deel de netto modelkosten van koop door de daghuur en rond voor het omslagpunt naar hele dagen omhoog. De koop vraagt bij aanvang wel het volle aankoopbedrag. Dit verschil in kasbeslag vraagt een aparte afweging.
Het tweede voorstel vereist een zwaardere uitvoering van hetzelfde bedrijfsmiddel. De kandidaat zet alleen de hogere aankoopuitgave in de vergelijking. In de proef verandert uitsluitend het bedrag voor aanschaf van € 12.500 naar € 16.875. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘gebruiksdagen tot het omslagpunt met huur’. Je leest eerst 21 en daarna 39. De tweede berekening komt 18 hoger uit. Neem beide uitkomsten op in een investeringsstaat met gelijke gebruiksperiode. Toets de veranderde aanname met een aankoopofferte met de afgesproken uitrusting. Gebruik de groepsreservering met menukeuzes om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.
Een investeringsstaat met gelijke gebruiksperiode
Laat beide aanbieders reageren op een investeringsstaat met gelijke gebruiksperiode met precies dezelfde orderomvang en afbakening. Verwijder bedrijfsnamen uit jouw eerste vergelijking zodat een vertrouwde merknaam de rekensom niet beïnvloedt. Als de uitkomsten verschillen, vraag dan naar het voorschrift, de factuur of de werkafspraak die dat verschil aannemelijk maakt. Een voordeel op deze post kan elders een extra verplichting meebrengen.
Vragen voor het vervolg
- Welke gerechten waren al voorbereid toen de groepsgrootte op de dag zelf wijzigde?
- Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een afgesproken groepsdiner verzorgen’ gaat uitvoeren?
- Wat moet je bij de groepsreservering met menukeuzes kunnen aantonen om een investeringsstaat met gelijke gebruiksperiode af te ronden?
Bronnen
Vergelijk mijn voorstellen
Vertel waar je staat met een investeringsstaat met gelijke gebruiksperiode. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de groepsreservering met menukeuzes kunnen we de vraag over restaurant concreet maken.