Supermarkt · Wie draagt bij twee formules de kosten van een korting?

De eerste vraag aan de werktafel

Leg bij twee actievoorstellen vast wie de korting financiert en welke vestigingen mogen afwijken. Bereken vervolgens wat op je eigen transactie overblijft. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?

Neem voor een actieovereenkomst per formule ook de post overige diensten mee. Bij ‘4711 Supermarkten’ is die tweede landelijke post in 2024 446 miljoen euro, of 0,94% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘4775 Winkels in parfums en cosmetica’ beslaat dezelfde post 8,85%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de koelstelling, maar maken zichtbaar waarom je naast verkoopkosten ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

Verkoopkosten volgens het CBS

Begin met de kolom verkoopkosten van ‘4711 Supermarkten’. In 2023 stond daar 602 miljoen euro en in 2024 548 miljoen. Het nominale bedrag veranderde met -54 miljoen. Deel je dezelfde bedragen door alle bedrijfsopbrengsten van hun eigen jaar, dan krijg je 1,26% en 1,15%. Die tweede berekening is nodig om branchegroei en het relatieve gewicht van de gekozen post uit elkaar te houden.

Ter vergelijking is ‘4775 Winkels in parfums en cosmetica’ gekozen. In 2024 is daar het aandeel verkoopkosten 5,08%, met 86 miljoen als teller. Het aandeel bij ‘4711 Supermarkten’ ligt 3,93 procentpunt lager. De afstand alleen rechtvaardigt geen prijsverschil tussen twee vestigingen. Ga juist na welk onderdeel bij je eigen activiteit onder de betreffende post wordt geboekt en welke werkzaamheden een leverancier of verhuurder al in rekening brengt.

Korting terugverdienen vraagt extra verkopen

Bij tien procent korting zakt de prijs van € 76 naar € 68,4. De variabele uitgave van € 54 blijft per verkochte eenheid gelijk. De oorspronkelijke bijdrage van € 3.036 hoort bij 138 gewone verkopen. Deel die bijdrage door de bijdrage per afgeprijsde verkoop en rond omhoog af. Het verschil met de oorspronkelijke 138 geeft de extra orders aan die de actie op deze beperkte berekening moet opleveren.

Twee formules rekenen verschillende gewone prijzen voor dezelfde modelorder. Op beide wordt hetzelfde actiepercentage toegepast. In de proef verandert uitsluitend de verkoopprijs per eenheid van € 76 naar € 85,88. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘extra verkopen voor dezelfde bijdrage tijdens de actie’. Je leest eerst 73 en daarna 51. De tweede berekening komt 22 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een actieovereenkomst per formule. Toets de veranderde aanname met een door de klant aanvaard prijsvoorstel. Gebruik de pickbon naast de kassabon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

Een actieovereenkomst per formule

Laat beide aanbieders reageren op een actieovereenkomst per formule met precies dezelfde orderomvang en afbakening. Verwijder bedrijfsnamen uit jouw eerste vergelijking zodat een vertrouwde merknaam de rekensom niet beïnvloedt. Als de uitkomsten verschillen, vraag dan naar het voorschrift, de factuur of de werkafspraak die dat verschil aannemelijk maakt. Een voordeel op deze post kan elders een extra verplichting meebrengen.

Vragen voor het vervolg

• Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?
• Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen’ gaat uitvoeren?
• Wat moet je bij de pickbon naast de kassabon kunnen aantonen om een actieovereenkomst per formule af te ronden?

Bronnen

• Arbeids- en financiële gegevens per branche, SBI 2008 (81156NED) · CBS StatLine
• Aandachtspunten voor een franchisenemer · KVK